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plat d'épinards

  • 1 plat

    (m) блюдо
     ♦ en faire tout un plat [ un sac] раздуть что-л.
     ♦ faire du plat à qn приударять за кем-л.
     ♦ mettre les petits plats dans les grands устроить роскошный обед, принять с большой помпой
     ♦ plat d'épinards плохой пейзаж, мазня (о картине)
     ♦ plat du jour дежурное блюдо
     ♦ plat garni блюдо с гарниром
     ♦ la vengeance est un plat qui se mange froid сгоряча не мстят

    Современная Фразеология. Русско-французский словарь > plat

  • 2 мазня

    (о картине)
    •  croûte

    Современная Фразеология. Русско-французский словарь > мазня

  • 3 плохой пейзаж, мазня

    (о картине)

    Современная Фразеология. Русско-французский словарь > плохой пейзаж, мазня

  • 4 gâteau

    nm. gâtchô (Aillon-V., Viviers-Lac), GÂTyÔ (Aussois, Morzine, Saxel.002, Villards-Thônes.028 | Albanais.001, Annecy.003, Leschaux, Moyenne Maurienne, Semine, Vaulx) ; kwétawza nf. (Celliers), R. => Pain.
    A) gâteaux surtout à base de pâte à pain:
    A1) (é)pogne (fl.), gâteau // brioche // tarte gâteau cuit au four à pain à l'occasion de la vogue, galette des rois ; petit pain, petit pain rond, petite miche, pain de fantaisie, (fait avec ce qui reste de la pâte à pain au fond du pétrin) ; miche de pain blanc, de froment ; gâteau fait avec de la pâte à pain à laquelle on a rajouté du beurre et du safran ; tarte sucrée ou salée faite avec de la pâte à pain et cuite au four (CST.163- 164, LCS.162-163), garnies de fruits (pruneaux, poires, pommes, abricots, myrtilles, fraises, rhubarbe...) ou de légumes sucrés ou non (courge, carotte, pomme de terre, épinards...) ; la brioche, de formes très variées, est parfois simplement parfumée au safran ou à l'anis, ou enrichie avec du beurre: éPONYE / -A nf. (Alby-Chéran.052b, Chambéry.025b | 001,003, Aix, Allèves, Arenthon, Balme-Si.020, Bramans, Chamonix, Chavannes, Compôte-Bauges, Cordon, Gruffy, Marthod, Queige, Quintal, Rochette, St-Pierre-Alb., Saxel.002, Thônes.004, Ugines), épwonye (Montmélian, Motte-Servolex, Tour), épnyè (Marignier), épounye (025a,052a, Vallée Verte), R.7 ; gâtô réc. nm. (002) ; torté < grosse femme> (Arvillard.228).
    A2) pain plat en forme de gâteau (mangé ordinairement tiède, à la sortie du four) ; tarte faite de pâte durcie sur laquelle on met de l'oseille, des épinards, des pommes de terre, des fruits ou des oeufs au lait ; (à St-Pierre-d'Albigny), couronne briochée badigeonnée de jaune d'oeuf: éponye (Albertville.021, St-Pierre-Alb.), R.7.
    A3) petit pain rond fait avec la raclure du pétrin ; petit gâteau (préparé comme cidessus en A1): PONYON nm. (004), R.7.
    A4) guingon (fl.), boulette à base de farine (une cuillère à soupe pointue pour deux guingons) et de raisins secs, plus un oeuf pour trente guingons et de l'eau pour obtenir une pâte assez consistante, puis prendre une cuillère à soupe de cette pâte, y introduire deux pruneaux, rouler dans la farine et cuire dans l'eau bouillante salée pendant une heure et demie ; petite boule de pâte à pain fourrée avec des pruneaux ou des raisin secs: guingon nm. (Scionzier, Vougy).
    A5) petite boule de pâte à pain fourrée d'une pomme: bonyon nm. (Magland), râklyon ().
    A6) tourte ; (Annecy) sorte de tarte: ponye nf. (025), R.7 ; torta nf. (001,003), torté nm. (228), R. Tourte.
    A7) tourte couverte: ponye kovêrta (001,025), R.7.
    A8) pâte à pain étalée au rouleau sur laquelle on met du beurre frais et de la marmelade de pommes cuite au vin rouge et bien sucrée, et sur laquelle on rabattait la pâte: cressin nf. (St-Martin-Porte, Vallée des Arves), R.5. A8a) galette de pâte salée, sans levain, plus liquide que la pâte à pain et cuite à l'entrée du four: krissèta nf. (St-Colomban-Vi., CPH.187), R.5. A8b) pain confectionné avec un mélange de farine, du sel, du levain et de la betterave fourragère cuite à l'eau et hachée: krèssète nfpl. (Albiez-V.), R.5. A8c) pain dans lequel on incorpore des grains d'anis sauvage: krèssina nf. (Haute Tarentaise), R.5.
    A9) pain sans levain cuit à moitié sur le fourneau de la cuisine ou dans la flamme: épounye nf. (002), R.7.
    A10) pain aux oeufs et au safran: éponye nf. (Verneil, AVG.154), R.7.
    A11) pain // galette gâteau fait d'un mélange de farine, d'eau et de pommes de terre cuites et écrasées, mais sans levain: kripè nm. (Vallorcine), R. Crêpe.
    A12) beignet en forme de bâtonnet roulé et confectionné avec de la pâte à pain, frit à la poêle dans un centimètre d'huile et mangé avec une salade verte: krépon nm., carquelin à la poêle (Chautagne).
    B) autres gâteaux: Biscôme, Biscuit, Brioche, Croquant, Galette, Pâtisserie.
    B1) gâteau (brioche) des Rois: r(a)yâmo nm. (003,004, Arenthon, Forclaz, Messery, Perrignier, St-Jean-Aulps, Savigny | 002), ryeûmo (Loëx), ryômo (Arbusigny, Chavanod, Poisy, St-Eustache, Sevrier).
    B2) gâteau fait avec des fruits: fegâssa nf. (Juvigny).
    B3) biscuit, galette, petit pain rond (fait avec la raclure du pétrin): bèskwi nm. (001,003,004,025, Combe-Si.020), bèskwin (021,028), biskwin (Genève.022), R.3b.
    B4) biscuit, galette, (gâteau sec du genre galette bretonne): galèta (003).
    B5) bescoin, brioche // petit pain gâteau au safran de formes variées (à quatre coins pointus à Albertville) ; sorte de pain au lait doré à l'oeuf, à pâte fine safranée, fourrée de grains d'anis: bèskwin nm. (021,028, Orelle, Scionzier), biskwin (22), R.3b.
    B6) biscuit, msf.: bèskwi nm. (001,003,004,020), bèskwin (021), biskui (001), biskwin (022), R.3b.
    B7) espèce de gâteau au beurre => Gimblette.
    B8) sorte de gâteau: kènyouha (Meillerie).
    B9) gâteau plat dont les bords sont découpées en forme de croissant: krinchin nf. (Montagny-Bozel), R.5.
    B10) gâteau confectionné pour mardi-gras: kinka nf. (Termignon).
    B11) gâteau confectionné lors d'un baptême: ponpa nf. (DS4.27).
    B12) pain de Modane (CST.166, LCS.164): pan d'Modana nm. (001).
    B13) main de Sainte Agathe, brioche parfumée au safran ou à l'anis, en forme de main, confectionnée à St-Pierre-d'Albigny pour la fête de sainte Agathe (CST.168): man d'sinta Gata nf. (001).
    B14) petit pain en forme de sein k'on fait bénir à l'église le jour de la fête de saint Agathe et qu'on emporte chez soi pour se protéger contre l'incendie: guéta nf. (Queige, AVG.193), R. sainte Agathe.
    B15) Saint-Genix => Brioche.
    B16) gâteau de Savoie, inventé au 14e siècle par Pierre de Yenne, maître-queue du comte Amédée VIII de Savoie: gâtyô d'Sawé (001).
    --R.7-------------------------------------------------------------------------------------------------
    - ponye / fr. dial. pogne (de Romans) / bugne => Beignet «» l. DEF.530 (pognon) pugnus => poing «« onom. "bruit d'un coup", D => Pain, Tarte
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Dictionnaire Français-Savoyard > gâteau

  • 5 épinard

    nm. (plante): épnosha nf. (Cordon.083, Leschaux.006, Saxel.002, Thônes.004), épnôsha (Albanais.001, Annecy.003), épnasta (Albertville, Beaufort), épenasha (St-Paul-Cha.079), ipenâsho, fpl. -ê (St-Martin-Porte), ipnosha (Trévignin).
    A1) épinard, (aliment): épnoshe nfpl. (002,004,006,083), épnôshe (001,003), épenashe (079).
    A2) épinard sauvage, ansérine ou chénopode Bon Henri, (chenepodium bonushenricus < g. khênopous < patte d'oie>), (souvent au pluriel en sav.): varkwanye nfpl. (Manigod.098, selon Marc Veyrat) || varkwin-na nf. (Clefs), vêrkwin-na (Aime, Flumet) || varkwin-nyo nm. (Montricher), varkwémo (Cordon) ; poplyé nm. (Ugines) ; érba naira nf. (Sevrier) ; mzrule nfpl. (098).
    B) mets à base d'épinards: Farcette.). - N.: Les queues d'épinards peuvent se cuisiner sautées à la poêle comme des haricots verts.
    B1) plat mélangé d'épinard, d'oseille...: pélâ d'érbe nf. (Cluses). - E.: Bouillie.

    Dictionnaire Français-Savoyard > épinard

  • 6 side

    side [saɪd]
    côté ⇒ 1 (a)-(d), 1 (f)-(h) flanc ⇒ 1 (a), 1 (e) face ⇒ 1 (c) paroi ⇒ 1 (c) bord ⇒ 1 (d) part ⇒ 1 (f) camp, équipe, parti ⇒ 1 (h) page ⇒ 1 (k) chaîne ⇒ 1 (l) latéral ⇒ 2 (a), 2 (b) de côté ⇒ 2 (b) prendre parti ⇒ 3
    1 noun
    (a) (part of body → of person) côté m; (→ of animal) flanc m;
    ∎ lie on your side couchez-vous sur le côté;
    ∎ I've got a pain in my right/left side j'ai mal au côté droit/gauche;
    ∎ her fists were clenched at her sides ses poings étaient serrés le long de son corps;
    ∎ I sat down/stood at or by his side je me suis assis/j'étais debout à ses côtés ou à côté de lui;
    ∎ the child remained at her mother's side l'enfant restait à côté de sa mère;
    ∎ she was called to the president's side elle a été appelée auprès du président;
    ∎ figurative to get on sb's good/bad side s'attirer la sympathie/l'antipathie de qn
    (b) (as opposed to top, bottom, front, back) côté m;
    ∎ lay the barrel on its side mettez le fût sur le côté;
    ∎ her hair is cut short at the sides ses cheveux sont coupés court sur les côtés;
    ∎ there's a door at the side il y a une porte sur le côté;
    ∎ the bottle was on its side la bouteille était couchée;
    ∎ the car was hit from the side la voiture a subi un choc latéral
    (c) (outer surface → of cube, pyramid) côté m, face f; (inner surface → of bathtub, cave, stomach) paroi f; (of flat object → of biscuit, sheet of paper, cloth) côté m; (→ of coin, record, tape) côté m, face f;
    ∎ the sides of the crate are lined with newspaper l'intérieur de la caisse est recouvert de papier journal;
    ∎ printed on one side only imprimé d'un seul côté;
    ∎ write on both sides of the paper écrivez recto verso;
    ∎ grill for three minutes on each side passez au grill trois minutes de chaque côté;
    ∎ the right/wrong side of the cloth l'endroit m /l'envers m du tissu;
    ∎ the under/upper side of sth le dessous/le dessus de qch;
    ∎ the other side of the tape is blank l'autre face de la cassette est vierge;
    ∎ figurative the other side of the coin or picture le revers de la médaille;
    ∎ to know which side one's bread is buttered on savoir où est son intérêt
    (d) (edge → of triangle, lawn) côté m; (→ of road, pond, river, bed) bord m;
    ∎ there's a wall on three sides of the property il y a un mur sur trois côtés du terrain;
    ∎ she held on to the side of the pool elle s'accrochait au rebord de la piscine;
    ∎ a wave washed him over the side (of the ship) une vague l'emporta par-dessus bord;
    ∎ I sat on the side of the bed je me suis assis sur le bord du lit;
    ∎ I sat on or at the side of the road je me suis assis au bord de la route;
    ∎ she was kneeling by the side of the bed elle était agenouillée à côté du lit
    (e) (slope → of mountain, hill, valley) flanc m, versant m;
    ∎ the village is set on the side of a mountain le village est situé sur le flanc d'une montagne
    (f) (opposing part, away from centre) côté m;
    ∎ on the other side of the room/wall de l'autre côté de la pièce/du mur;
    ∎ on or to one side of the door d'un côté de la porte;
    ∎ you're driving on the wrong side! vous conduisez du mauvais côté!;
    ∎ on the left/right hand side à (main) gauche/droite;
    ∎ on the south side du côté sud;
    ∎ which side of the bed do you sleep on? de quel côté du lit dors-tu?;
    ∎ she got in on the driver's side elle est montée côté conducteur;
    ∎ the sunny side of the stadium le côté ensoleillé du stade;
    ∎ the dark side of the moon la face cachée de la lune;
    ∎ the Mexican side of the border le côté mexicain de la frontière;
    ∎ the lamppost leaned to one side le réverbère penchait d'un côté;
    ∎ he wore his hat on one side il portait son chapeau de côté;
    ∎ move the bags to one side écartez ou poussez les sacs;
    ∎ to jump to one side faire un bond de côté;
    ∎ to put sth on or to one side mettre qch de côté;
    ∎ to take sb on or to one side prendre qn à part;
    ∎ to stand on or to one side se tenir à l'écart ou à part;
    ∎ leaving that on one side for the moment… en laissant cela de côté pour l'instant…;
    ∎ Manhattan's Lower East Side le quartier sud-est de Manhattan;
    ∎ it's way on the other side of town c'est à l'autre bout de la ville;
    ∎ on both sides des deux côtés, de part et d'autre;
    ∎ on every side, on all sides de tous côtés, de toutes parts;
    ∎ they were attacked on or from all sides ils ont été attaqués de tous côtés ou de toutes parts;
    ∎ there were flames on every side il y avait des flammes de tous (les) côtés;
    ∎ from side to side d'un côté à l'autre;
    ∎ the ship rolled from side to side le bateau roulait;
    ∎ he's on the right/wrong side of forty il n'a pas encore/il a dépassé la quarantaine;
    ∎ stay on the right side of the law restez dans la légalité;
    ∎ he operates on the wrong side of the law il fait des affaires en marge de la loi;
    ∎ to get on the wrong side of sb prendre qn à rebrousse-poil;
    ∎ to get/keep on the right side of sb se mettre/rester bien avec qn;
    ∎ esp American to live on the right/wrong side of the tracks habiter un bon/mauvais quartier;
    ∎ esp American to come from the wrong side of the tracks être issu d'un milieu défavorisé;
    ∎ there's no other hotel this side of Reno il n'y a pas d'autre hôtel entre ici et Reno;
    ∎ these are the best beaches this side of Hawaii ce sont les meilleures plages après celles de Hawaii;
    ∎ I can't see myself finishing the work this side of Easter je ne me vois pas finir ce travail d'ici Pâques;
    ∎ it's a bit on the pricey/small side c'est un peu cher/petit
    (g) (facet, aspect → of problem, situation) aspect m, côté m; (→ of person) côté m;
    ∎ to examine all sides of an issue examiner un problème sous tous ses aspects;
    ∎ there are many sides to this issue c'est une question complexe;
    ∎ there are many sides to her character elle a bien des facettes à son caractère;
    ∎ there are two sides to every argument dans toute discussion il y a deux points de vue;
    ∎ he's told me his side of the story il m'a donné sa version de l'affaire;
    ∎ I could see the funny side of the situation je voyais le côté drôle de la situation;
    ∎ I can't see the funny side of that je ne vois pas ce qu'il y a de drôle là-dedans;
    ∎ he stressed the positive/humanitarian side il a souligné le côté positif/humanitaire;
    ∎ I've kept my side of the deal j'ai tenu mes engagements dans cette affaire;
    ∎ she's very good at the practical side of things elle est excellente sur le plan pratique;
    ∎ she has her good side elle a ses bons côtés;
    ∎ I've seen his cruel side je sais qu'il peut être cruel;
    ∎ to have a jealous side avoir un côté jaloux;
    ∎ she showed an unexpected side of herself elle a révélé une facette inattendue de sa personnalité
    (h) (group, faction) côté m, camp m; (team) équipe f; Politics (party) parti m;
    ∎ the winning side le camp des vainqueurs;
    ∎ to pick sides faire les équipes;
    ∎ whose side is he on? de quel côté est-il?, dans quel camp est-il?;
    ∎ he's on our side il est avec nous ou de notre côté;
    ∎ they fought on our side ils se sont battus à nos côtés;
    ∎ which side won the war? qui a gagné la guerre?;
    ∎ the rebel side les rebelles mpl;
    ∎ there is mistrust on both sides il y a de la méfiance dans les deux camps;
    ∎ there's still no concrete proposal on or from their side il n'y a toujours pas de proposition concrète de leur part;
    ∎ to go over to the other side, to change sides changer de camp;
    ∎ luck is on our side la chance est avec nous;
    ∎ time is on their side le temps joue en leur faveur;
    ∎ he has youth on his side il a l'avantage de la jeunesse;
    ∎ he really let the side down il nous/leur/ etc a fait faux bond;
    ∎ don't let the side down! nous comptons sur vous!;
    ∎ she tried to get the committee on her side elle a essayé de mettre le comité de son côté;
    ∎ to take sides prendre parti;
    ∎ he took Tom's side against me il a pris le parti de Tom contre moi;
    ∎ to be on the side of peace être pour la paix
    ∎ she's a Smith on her mother's side c'est une Smith par sa mère;
    ∎ he's Polish on both sides ses parents sont tous les deux polonais;
    ∎ my grandmother on my mother's/father's side ma grand-mère maternelle/paternelle;
    ∎ she gets her love for music from her mother's side of the family elle tient son goût pour la musique du côté maternel de sa famille;
    ∎ they are all blond on her father's side of the family ils sont tous blonds du côté de ou dans la famille de son père
    ∎ side of pork demi-porc m;
    ∎ side of bacon flèche f de lard;
    ∎ side of beef/lamb quartier m de bœuf/d'agneau
    ∎ I wrote ten sides j'ai écrit dix pages
    ∎ what's on the other side? qu'est-ce qu'il y a sur l'autre chaîne?
    (m) British (in snooker, billiards etc) effet m
    (n) British familiar (cheek) culot m; (arrogance) fierté□ f;
    ∎ to put on side se donner des airs□ ;
    ∎ there's no side to him c'est quelqu'un de très simple□
    ∎ a pork chop with a side of fries une côte de porc avec des frites (servies à part)
    (a) (situated on one side → chapel, window) latéral
    (b) (directional → view) de côté, de profil; (→ elevation, kick) latéral;
    ∎ to do a side split (in dance) faire un grand écart latéral;
    ∎ Sport to put side spin on a ball donner de l'effet à une balle
    (c) (additional) en plus;
    ∎ would anyone like any side orders? (in restaurant) désirez-vous un plat d'accompagnement?;
    ∎ I'd like a side order of fries je voudrais aussi des frites
    ∎ to side with sb se ranger ou se mettre du côté de qn, prendre parti pour qn;
    ∎ it's in our interest to side with the majority nous avons intérêt à nous ranger du côté de la majorité;
    ∎ they all sided against her ils se sont tous mis contre elle
    ∎ to make a bit of money on the side (gen) se faire un peu d'argent en plus ou supplémentaire; (dishonestly) se remplir les poches;
    ∎ she's an artist but works as a taxi driver on the side elle est artiste mais elle fait le chauffeur de taxi pour arrondir ses fins de mois;
    ∎ a hamburger with salad on the side un hamburger avec une salade;
    ∎ American anything on the side, sir? (in restaurant) et avec cela, Monsieur?
    côte à côte;
    ∎ they were walking side by side ils marchaient côte à côte;
    ∎ to put two boxes side by side mettre deux boîtes l'une à côté de l'autre;
    ∎ the road and the river run side by side la route longe la rivière;
    ∎ the tribes lived peacefully side by side les tribus vivaient paisiblement côte à côte;
    ∎ we'll be working side by side with the Swiss on this project nous travaillerons en étroite collaboration avec les Suisses sur ce projet
    ►► side aisle (in church) bas-côté m; Theatre allée f latérale;
    Chemistry side chain chaîne f latérale;
    side chapel chapelle f latérale;
    side dish plat m d'accompagnement; (of vegetables) garniture f;
    ∎ with a side dish of spinach avec une garniture d'épinards;
    side door porte f latérale;
    ∎ figurative to enter a profession by the side door entrer dans une profession par la petite porte;
    side drum tambour m;
    side effect effet m secondaire;
    ∎ the drug was found to have harmful side effects on a découvert que le médicament avait des effets secondaires nocifs ou indésirables;
    ∎ consumers suffered the side effects of inflation les consommateurs ont subi les répercussions de l'inflation;
    side entrance entrée f latérale;
    side face profil m;
    side glance regard m oblique ou de côté; figurative (allusion) allusion f;
    side impact (between vehicles) choc m latéral;
    side issue question f secondaire;
    ∎ the side issues of a question les à-côtés mpl d'une question;
    American familiar side meat poitrine f fumée□ ;
    the side netting (of goal) le côté du filet;
    side plate petite assiette f (que l'on met à gauche de chaque convive);
    side pocket poche f extérieure;
    side rail (on bridge) garde-fou m; Nautical rambarde f;
    side road (minor road → in country) route f secondaire; (→ in town) petite rue f; (road at right angles) rue f transversale;
    ∎ the car was coming out of a side road la voiture débouchait d'une route transversale;
    side salad salade f (pour accompagner un plat);
    side street (minor street) petite rue f; (at right angles) rue f transversale;
    side table petite table f; (for dishes) desserte f; (beside bed) table f de chevet

    Un panorama unique de l'anglais et du français > side

  • 7 pain

    nm. PAN (Aillon-V.273, Aime, Aix, Albanais.001, Albertville.021, Alex, Annecy.003, Annemasse, Arvillard, Attignat-Oncin, Balme-Si.020, Beaufort, Bellecombe-Bauges, Bellevaux, Billième, Bogève, Bonneville, Bourget-Huile, Chambéry.025, Clefs, Cohennoz, Cordon.083, Doucy-Bauges, Faverges, Gets, Giettaz.215, Gd-Bornand, Gruffy, Jarrier, Leschaux.006, Marthod, Montagny- Bozel.026, Morzine, Praz-Arly, Reyvroz, St-Alban-Hu.261, St-Jean-Arvey, St- Martin-Porte.203, St-Nicolas-Cha.125, St-Pancrace, Saxel.002, Sevrier, Thônes.004, Thorens-Glières, Tignes, Ugines, Villard-Doron, Villards-Thônes.028,...), pan, pa-n (Tignes), pon (Aussois.287, Mégevette, St-Jeoire-Fau.046). - E.: Baisure, Banneton, Eau, Four, Gâteau, Panetière, Pâte, Pétrin, Pétrir, Râtelier, Viande.
    A1) croûte (fl.), pain perdu, tranche de pain rassis dorée à la poêle et garnie soit de fromage (CST.32, CTS.23, LCS.101), soit de champignons (CST.140), aux morilles (CTS.23, MRS.5), aux cerises avec champignons, beaufort et tranches de jambon cru (CTS.23), aux épinards (CTS.23), aux oeufs et aux lard (CTS.24), soit on peut aussi la tremper dans du lait sucré ou non, ou dans des oeufs battus, ou dans un mélange des deux, avant de la faire dorer à la poêle: pan pardu < pain perdu> nm. (001) ; kruta dorâ < croûte dorée> nfpl. (002,083), kuta dorâ < côtes dorées> qqf. (002), côque dorée (Maurienne), R. => Beignet.
    A2) tranche de pain chaud trempé dans du vin sucré: rutsà nf. (083), R. Rôtie.
    A3) tranche // tartine pain de pain beurrée: kreûta < croûte> nf. (021). - E.: Rôtie.
    A4) pain mal levé: morzhî < tas de pierres> nm. (001).
    A5) premier pain qu'on met au four pour tester la température: kwéteûza nf. (021), R.2 Cuire, D. => Empressé, Gâteau.
    A6) fouace, fougasse, morceau de pâte à pain (pâte à pain restante pas assez importante pour en faire un pain), aplati au rouleau à pâtisserie comme pour faire des bugnes, d'environ 40 cm. de long sur 30 de large, dans lequel on fait des fentes avec une roulette de pâtissier, que l'on fait très peu cuire et qu'on mange en premier le soir même: kwêteûza (Mollettes, CPH.186), éponye kwêteûza (Compôte-Bauges), R.2.
    A7) pain plat, petite miche, galette, confectionné avec la raclure du pétrin, strié au couteau, peu cuite et qu'on mange comme un gâteau: temzhon nm. (Chablais) ; boussala nf. (Bellevaux) ; râklyura nf. (Magland) ; levêche nf. (Mont-Saxonnex). - E.: Gâteau.
    A8) grosse tranche de pain: grôssa / groussa pain transhe nf. (083 / 001), tavalyon (001).
    A9) morceau // bout pain de pain: bokon // bè pain d'pan nm. (001b,004 // 001a).
    A10) quignon, gros morceau de pain: tavalyon < bardeau> // katé // kinyon // grou bokon // grou kroshon (R.5) // tronyon pain d'pan (001) ; moston < souche> nm. (021).
    A11) chacune des extrémités d'un pain long, d'un pâté ou d'un gâteau allongé: talushon nm. (001, Moye) ; kroshon (001, PPA.), R.5.
    A12) crochon, croûte du pain ; bout // morceau pain de pain ; entame du pain, entamure ; premier morceau coupé dans un pain ; croûton ; grignon, quignon: KROSHON nm. (001,002,003,004,028,228,273), kroston (021), krotson (026), krotsounh (Peisey.187), kroutson (083), R.5 ; grinyon (001) ; talushon (001, Moye) ; tronyon (001). - E.: Croûton.
    A13) crochon (fl.), morceau de pain (souvent coloré en jaune au safran) // petit pain // gâteau pain bénit, transmis (offert) à la famille qui doit offrir (fournir) le pain bénit le dimanche suivant ; morceau de gâteau que les nouveaux mariés offrent en primeur aux demoiselles et aux garçons d'honneur en leur souhaitant de se marier bientôt ; morceau de gâteau que les conscrits de l'année offrent aux conscrits de l'année suivante: KROSHON nm. (001,002,003,004,028,228,273), kroston (021,125), krotson (026), krotsounh (187), kroutson (083), R.5 ; koupye < assignation> nf. (002). - E.: Flambeau.
    A14) petite croûte de pain: krostilye nf. (003,004), kroustelye (025), kroustilye (001, COL.) || krostilyon nm. (003,004), kroustilyon (Genève.022), R.5.
    A15) pain fait avec la dernière pâte retirée du pétrin: râklyon nm. (021).
    A16) pain bénit (distribué le dimanche à la fin de la messe): pan b(è)ni nm. (273 | 001,002) ; shéta < charité> nf. (Maurienne).
    A17) couronne qui se place au milieu du pain bénit: pomyô nm. (021).
    A18) pain qu'on laissait à peine cuire et qu'on mangeait chaud: tèmzhon nm. (Saxel) ; éponye nf. (001), R. => Gâteau (pogne).
    A19) pain à cacheter => Cacheter.
    A20) quarte de pains, quatre pains de 3 kg environ: kârta nf. (287).
    B) les qualités de pain:
    B1) pain blanc (à la farine blanche de froment): pan blyan nm. (001), pan cha (203).
    B2) pain noir, (à la farine de seigle et de sarrasin): pan pain nai (001,215) / nér nm. (261).
    B3) pain de méteil (de farine de froment et de seigle): mèché nm. (083).
    B4) pain bis, (qui contient du son): pan gri nm., pan d'son (001).
    B5) pain de munition, pain grossier: pan d'mo-nchon (003).
    B6) pain mêlé (mélange de blé, de seigle et de vesce, semé, récolté et moulu ensemble): pan (de) pèzatu nm. (004,006,022).
    B7) pain de ménage (fait à la maison): pan d(e) mènazho nm. (001,003,004,020 | 002).
    B8) pain ordinaire (mis à lever 3 ou 4 heures à Aussois): pon passâ nm. (287).
    B9) pain de boulanger: pan pain de bolanzhî nm. (002) / d'bolonzhî (001).
    B10) pain viennois: pan fantozi < pain fantaisie> nm. (001).
    B11) pain d'épice ; petit gâteau du genre pain d'épice (Savoie du Nord, DCS.22): biskômo nm. (001,022) ; pan d'épisse (001,003,004).
    B12) petit pain d'épice rond: nonèta nf. (001).
    B13) fabricant de pain d'épice: biskômî, -re, -e n. (022).
    B14) pain à l'anis vert et au safran qui lui donne la couleur jaune: bèskwin nm. (Grand-Bornand, LPV.204).
    B15) pain de Noël: pan de shalinde nm. (203).
    B16) pain bouilli (pétri à l'eau bouillante et mis à lever 12 heures à Aussois): pan beuli (203), pon égro < pain aigre> (287).
    B17) fougasse: krêchê < crinchin> nf. (026), R.2.
    B18) pain complet: pan konplyè (001), pon konplé (287).
    C) les formes de pain:
    C1) miche, gros pain rond, (de 2 à 3 kg): pan ryon nm. (001) ; miche nf. (001,025, FON.) ; bola < boule> nf. (273).
    C2) couronne (de 2 kg): korona nf. (001).
    C3) pain long (de 0,4 à 2 kg.) ; boulot: pan lon nm. (001).
    C4) flûte, baguette, (vendue en ville): baguèta nf. (001).
    C5) ficelle: fissèla nf. (001).
    C6) longuet, petit pain sec an forme de bâtonnet d'environ 3 cm de diamètre sur 30 de long, qu'on trempe dans son café au lait: longuè nm. (001).
    C7) gressin, petit pain sec en forme de bâtonnet d'environ 1 cm de diamètre sur 20 de long, qu'on trempe dans son café au lait: grissin nm. (001,0021), krissin (021), R.2, D. => Gâteau.
    C8) petit pain rond, petite miche: garolè de pon nm. (046), éponye nf. (001). - E.: Boulette.
    C9) demi-pain long incisé au milieu: fèssa < fesse> nf. (001).
    D) fabrication et utilisation du pain: pétrissage, levage, façonnage, cuisson.
    D1) v., épaissir sa soupe en y mettant du pain pour la seconde fois: => Rajouter.
    D2) garnir, remplir, garnir (de tranches) de pain, (les assiettes à soupe...): wêrî vt. (004,006). - E.: Émietter, Quantité.
    D3) garnir de tranches de pain les assiettes à soupe et verser la soupe par-dessus: ptâ // fére pain trinpâ la spà <mettre // faire pain tremper la soupe> vi. (001). - E.: Couper.
    D4) séparer les pains dans le four avec le racle quand ils sont à moitié cuits pour qu'il n'y ait pas de baisure: émoushî lô pan (001, Ansigny), R. => Démarrer.
    D5) croquer des croûtons de pain: krotsnâ vi. (026).
    D6) faire cuire son pain dans un four à pain: fére u fò < faire au four> vt. /vi. (001).
    E1) adj., trop serré, tassé, mal levé, mal cuit, qui est resté plat, (ep. du pain): assati m. (022b), achati (022a, Juvigny), sati (Montricher).

    Dictionnaire Français-Savoyard > pain

  • 8 plate

    A n
    1 ( dish) ( for eating) assiette f ; ( for serving) plat m ; china/paper plate assiette f en porcelaine/papier ; to hand ou present sth to sb on a plate lit, GB fig apporter/présenter qch à qn sur un plateau ;
    2 ( dishful) assiette f ; a plate of spinach une assiette d'épinards ;
    3 ( sheet of metal) plaque f, tôle f ; a metal plate une plaque de métal, une tôle ;
    4 ( name plaque) plaque f ;
    5 ( registration plaque) plaque f minéralogique ; foreign plates plaques fpl minéralogiques étrangères ;
    6 ¢ ( silverware) gen argenterie f ; Relig trésor m ; the church plate was stolen on a volé le trésor de l'église ;
    7 ( metal coating) plaqué m ;
    8 ( illustration) planche f, hors-texte m inv ;
    9 Print planche f ; printer's plate planche f d'imprimerie ;
    10 Phot plaque f ;
    11 Dent dentier m ;
    12 Geol plaque f ;
    13 Zool plaque f ;
    14 Sport ( trophy) plaque f ; ( competition) coupe f ;
    15 Med plaque f.
    B vtr plaquer [bracelet, candlestick] (with avec, de).
    C - plated (dans composés) gold-/silver-plated plaqué or/argent.
    to have a lot on one's plate avoir beaucoup à faire.

    Big English-French dictionary > plate

См. также в других словарях:

  • plat — 1. plat, plate [ pla, plat ] adj. et n. m. • 1080; lat. pop. °plattus, gr. platus « large, étendu » I ♦ Adj. A ♦ (Concret) 1 ♦ Qui présente une surface plane, et spécialt horizontale, ou à peu près plane et horizontale. Les Anciens croyaient que… …   Encyclopédie Universelle

  • Couscous (plat) — Couscous Pour les articles homonymes, voir Couscous (homonymie). Assiette de couscous avec pois chiches et légumes. Le couscous (pluriel couscouses …   Wikipédia en Français

  • Momo (plat tibetain) — Momo (plat traditionnel) Momos Le momo est un mets traditionnel du Népal et du Bengale occidental (particulièrement à Darjeeling). C est une farce qui varie selon les recettes et qui est, en quelque sorte, l équivalent tibétain du thali des… …   Wikipédia en Français

  • Momo (plat traditionnel) — Pour les articles homonymes, voir Momo. Momos Le momo, originaire du Tibet, est un ravioli fourré de viande et de légumes, cuit à la vapeur ou frit. Le momo est aussi devenu un mets …   Wikipédia en Français

  • épinard — [ epinar ] n. m. • espinarde 1256; var. espinach, espinoch, esp. espinaca, altér., d apr. espina « épine », de l ar. d Espagne isbinâkh 1 ♦ Plante potagère (chénopodiacées), aux feuilles épaisses et molles, d un vert soutenu et riches en… …   Encyclopédie Universelle

  • ÉPINARD — s. m. qui ne s emploie guère qu au pluriel. Sorte d herbage que l on mange ordinairement cuit. Fricasser des épinards. Un plat d épinards. Épinards à la crème. Tourte d épinards. Graine d épinards. Fig., Frange, épaulette, gland à graine d… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • croûton — [ krutɔ̃ ] n. m. • 1669; de croûte 1 ♦ Extrémité d un pain long. ⇒ quignon. Manger le croûton. 2 ♦ Petit morceau de pain sec. Croûtons frottés d ail. ⇒ chapon. Épinards aux croûtons frits. 3 ♦ Fig. et fam. Personne arriérée, d esprit borné. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • plate — [ plat ] n. f. • 1170; de 1. plat 1 ♦ Archéol. Plaque de métal appliquée sur le haubert; chacune des plaques qui constituent une armure rigide. Armures de plates, d écailles d acier. 2 ♦ (1694) Mar. Embarcation à fond plat servant aux travaux de… …   Encyclopédie Universelle

  • ÉPINARD — n. m. Plante potagère dicotylédone, à graine épineuse, dont les feuilles sont comestibles et se mangent cuites. En termes de Cuisine, il se met au pluriel. Un plat d’épinards au jus, au beurre. épinard fraise. Voyez BLETTE. Fig., Frange, gland à… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Panzani — Pour les articles homonymes, voir Panzani (homonymie). Création 1940 …   Wikipédia en Français

  • PEINTURE — JUSQU’À ces dernières années, la peinture allait de soi pour l’homme occidental. C’était une représentation, qui se voulait fidèle, du réel ou de l’imaginaire. Même les parties décoratives y donnaient à voir quelque chose, par exemple des… …   Encyclopédie Universelle

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